Το όνομα του brand είναι “Savvas”, το οποίο προέρχεται από το όνομά μου, αλλά είναι και ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ στον αείμνηστο παππού μου, που παραμένει μέχρι και σήμερα η έμπνευσή μου. Το διπλό ‘v’ στο “Savvas” αποτυπώνεται ως ένα χαριτωμένο μουστάκι, το πιο αναγνωρίσιμο φυσικό χαρακτηριστικό του παππού μου, το οποίο διατήρησα και εγώ ο ίδιος σαν ένα φόρο τιμής προς αυτόν.
Savvas
Έχω πάθος για το φαγητό. Πάντα χρησιμοποιώ τις αισθήσεις μου για να το εκτιμήσω σαν ένα πολύ σημαντικό τελετουργικό. Αυτό είναι κάτι που έμαθα από τον παππού μου, έναν σπουδαίο γνώστη των τροφίμων, που συνήθιζε να λέει »Το φαγητό πρέπει να έχει γεύση, αλλιώς δε το απολαμβάνεις». Μετά από τη μακρά μου ενασχόληση με την βιομηχανία των τροφίμων, θα άλλαζα λίγο αυτό το ρητό ώστε να ταιριάζει με τις ανάγκες της αγοράς: »Το φαγητό πρέπει να έχει γεύση, αλλιώς δεν το πουλάς επίσης» Με αυτό συνεχώς στο μυαλό μου , δημιούργησα την “Green Blue Savours”, μια μικρή, οικογενειακή επιχείρηση εμφιάλωσης λαδιού. Στόχος μου ήταν να δημιουργήσω το προσωπικό μου αποτύπωμα στην αγορά πουλώντας ένα τίμιο, έξτρα παρθένο ελληνικό ελαιόλαδο. Ένα ελαιόλαδο που θα επέλεγα να αγοράσω και για εμένα τον ίδιο και την οικογένειά μου.
Κάθε χρόνο η δική μας δουλειά είναι να πάρουμε το φρέσκο ελαιόλαδο της χρονιάς, το οποίο προέρχεται από την πρώτη σύνθλιψη της ελιάς, και να το φιλτράρουμε, με σκοπό να το κάνουμε να διαρκέσει περισσότερο. Έπειτα, το εμφιαλώνουμε σε παραδοσιακά μεταλλικά δοχεία, που το προστατεύουν από το φως ώστε να το παραδώσουμε σε εσάς αναλλοίωτο και τόσο νόστιμο όσο τη στιγμή που εμφιαλώνεται.
Διαχειριση
Διαχειριζόμαστε τις πρώτες ύλες σε χώρο κατάλληλο για τρόφιμα, αδειοδοτημένο από το τοπικό τμήμα Βιομηχανίας και από το Υπουργείο Ανάπτυξης και Τροφίμων
Φιλτραρισμα
Φιλτράρουμε το φρέσκο ελαιόλαδο με διηθητικό χαρτί, κατάλληλο για ελαιόλαδο, για να το απαλλάξουμε από το φυσικό παχύρρευστο υλικό της σάρκας της ελιάς (γνωστή ως μούργα), που αλλοιώνει τη γεύση και το υποβαθμίζει ποιοτικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα διαυγές και κρυστάλλινο ελαιόλαδο
Αποθηκευση
Αποθηκεύουμε προσωρινά σε ανοξείδωτες δεξαμενές για τρόφιμα, ανάλογα με την περιοχή προέλευσής του και φυλάσσουμε σε σταθερή θερμοκρασία εσωτερικού χώρου, όχι πάνω από 15oC
Εμφιαλωση
Εμφιαλώνουμε περιοδικά σε μεταλλικά δοχεία κατάλληλα για τρόφιμα του 1 (ενός), 3 (τριών) και 5 (πέντε) λίτρων
Διασφαλιση
Διασφαλίζουμε σε όλα τα στάδια τις απαραίτητες διαδικασίες ελέγχου τροφίμων, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα από τον Ειδικό Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) αλλά και με το πρότυπο διαχείρισης ISO 22000, πιστοποιημένο από τρίτο φορέα ελέγχου
2013
Γεννιέται το ”Savvas”
Το 2013 το ”Savvas” κάνει την πρώτη του εμφάνιση στον κόσμο των τροφίμων
2015
ελαιολαδα σε spray με αιθερια ελαια
Το 2015 το ”Savvas” διευρύνει την γκάμα των προϊόντων του με τα αρωματισμένα ελαιόλαδα με αιθέρια έλαια από ελληνικές πρώτες ύλες σε πρακτική συσκευασία spray των 150ml
2019
Kυκλοφορει η νεα σειρα Savvas - Greek Islands
Η σειρά Savvas - Greek Islands αφορά σε μια premium σειρά με 4 εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από 4 ελληνικά νησιά γνωστά για την πιστοποίηση ΠΓΕ - Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ενδειξης